Ana menüyü aç

Levant mutfağı

Osmanlı döneminde Suriye

Levant mutfağı, Levant ya da "Büyük Suriye" bölgesinin geleneksel mutfağıdır. Bu bölgede Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan gelenekler paylaşılmaktadır; bu gelenekler günümüzde bile etkili bir hâldedirler. Suriye, Lübnan, İsrail, Ürdün, Kuzey Irak, Türkiye'nın Güneydoğu kısımları ve Filistin'i kapsar.

Halep, bu bölgede önemli bir kültürel ve ticarî merkez idi.

Belki bu mutfağın en ayırıcı özelliği, kısır(/tabule), humus ve baba ganuş gibi mezeleridir.

Levant mutfağıDüzenle

Ayrıca bakınızDüzenle