Arak, (Arapça: 'araq' ﻋﺮﻕ terlemek kelimesinden gelir) Levant yöresine özgü üzüm, hurma veya şeker kamışından damıtılarak üretilen anasonlu bir içkidir. Anasonsuz olanı Arak Sagi (Farsça: عرق سگی) olarak İran'da üretilmekteydi, bunun tadı daha çok İtalyan grappasını andırmaktadır. Hindistan ve Güneydoğu Asya'da üretilen Arrak ile karıştırılmamalıdır. Arak sulandırılarak veya susuz olarak genelde meze ile tüketilir. Benzerleri Türkiye'de rakı, Yunanistan'da uzo, İtalya'da sambuca, Fransa'da pastis, Balkanlarda rakija/rakiya ve İspanya'da anis del mono adıyla üretilmektedir.

Arak Muaddi
Arak Al Rayan, As-Suwayda-Suriye'de üretilen bir arak markası.

KaynakçaDüzenle

  1. https://www.economist.com/christmas-specials/2003/12/18/liquid-fire 10 Aralık 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  2. https://www.thespruceeats.com/arak-middle-eastern-alcoholic-beverage-2355492 26 Temmuz 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  3. https://www.liquorista.com/types-of-arak/ 26 Temmuz 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.