Meksika yemekleri listesi

Meksika mutfağı, 16. yüzyılda İspanyolların Aztek İmparatorluğunun fethinden sonra eklenen Avrupa, özellikle de İspanyollarla Mezoamerikan yemeklerinin birleşmesidir. Başlıca mısır, fasulye ve biber gibi yerel gıdalardır, ancak Avrupalılar çok sayıda gıdayı sunmuştur; bunların en önemlileri evcilleştirilen hayvanlardan (sığır eti, domuz eti, tavuk, keçi ve koyun) et, süt ürünleri (Özellikle peynir), çeşitli otlar ve çok sayıda baharat.

Atıştırmalıklar(Antojitos) Değiştir

Cemita ile milanesa

Huarachesin hazırlanması

Chilaquiles

Cochinita pibil, Mayan kökenli Yucatán Península'nın geleneksel bir Meksika yavaş yavaş kavrulmuş domuz yemeğidir.

Flautas ile guacamole

Menudo

Molotes

Tacos al pastor

Antojitos (kelimenin tam anlamıyla "küçük istek") adı verilen Meksika'daki sokak yemekleri, sokak satıcıları ve Meksika'daki küçük geleneksel pazarlar tarafından hazırlanmaktadır. Çoğu, bir bileşen olarak mısır içerir.

Aguachile
Bolillo (tuzlu ekmek)
Burrito
Calabaza (Kabak)
Camote (Meksika Tatlı patatesi)
Caviar de Carpa
Gorditas
Gringas
Cemitas sandiviç
Chalupa
Chapulines ve escamoles
Charales, küçük balık.
Chicharrón
Chilaquiles
Chiltomate
Chimichangas (Tex-Mex çoğunlukla)
Choriqueso
Chorizo
Churipo
Coachala
Ceviche
Cochinita pibil
Cocido
Cóctel de camarón Ve diğer deniz ürünleri kokteylleri
Codzito
Cola de res con frijoles (Sığır kuyruğu fasulye ile)
Corunda
Curtido
Elote
Enchilada (kırmızı veya yeşil)
Ensalada de fruta (meyve salatası)
Enfrijoladas
Entomatadas
Filete de pescado al mojo de ajo
Filete de pescado empanizado
Flautas
Frijoles charros
Fritadas de camarón
Gorditas de carne
Huauzontles
Huaraches
Jicama
Jocoque
Lengua
Lentil soup (Mercimekli fasulye)
Longaniza
Machaca
Mancha manteles
Memela
Menudo
Mixiotes
Mole de Olla
Mole Poblano
Molletes
Molotes
Moronga
Mulitas
Nachos
Pambazos
Panucho
Papadzules
Parilladas
Pastel Azteca
Pejelagarto
Picadillo
Pozole
Quesadillas
Quesos artesanales
Rajas con crema
Romeritos
Salbutes
Sincronizadas
Sopes
- Sopa de albondiga (köfte çorbası)
Tacolar
- Taco al pastor
- Taco Sinaloa
Tamales
Taquitos
Tlacoyos
Tlayudas
Totopo
Tortas (sandviç)
Tortas de.... – Yumurta foo yung köftesine benzeyen küçük omlet.
Tortillas
Tostadas
Tripas
Venado (Geyik eti), özellikle de Yucatán'da..
Yuca (Manyok)

Peynirli yemekleri Değiştir

Yumurtalı yemekleri Değiştir

Huevos rancheros

Etli yemekleri Değiştir

Sığır eti yemekleri Değiştir

Bistec

Albóndigas, Meksika köftesi
Bistec
Carne asada, Izgara sığır eti
Carne guisada, Baharatlı sos içinde güveç sığır eti
Carne a la tampiqueña, Carne asada, genellikle enchilada (veya chilaquiles), taze peynir, guacamole ve sebze (genellikle rajalar; ızgara dilim Poblano biberlidir).
Cecina
Milanesas –Tavuk, sığır eti ve domuz eti kızarmış bistolar.