Alambre

Meksika yemeği

Alambre, üzerine doğranmış domuz pastırması, dolma biber, soğan, peynir, salsa ve bazı çeşitlerinde avokado ile sığır ızgarasından oluşan popüler bir Meksika yemeğidir.[1][2] Genellikle taze yapılmış mısır veya un tortillası ile servis edilir.[1] En yaygını sığır etidir ancak tavuk veya domuz eti gibi diğer et türleri de kullanılır.[3] Hatta bazı tariflerde pastırma yerine doğranmış jambon veya chorizo kullanılır.[2] Alambre, Meksika'nın pek çok yerinde, özellikle Meksiko, Oaxaca'da ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Meksikalı-Amerikalı nüfus arasında popülerdir.

Alambre
Mısır tortillası ile alambre
Ülke(ler) Meksika
Türü Ana yemek
Servis şekli Ilık, hafif sıcak
Ana malzemeler Et (genellikle sığır eti), domuz eti, dolma biber, soğan, peynir
Çeşitleri Chorizo, jambon

EtimolojisiDüzenle

 
Alambres şiş üzerinde mangalda pişirilirken

Alambre kelimesi İspanyolca'da "tel" anlamına gelir. Her zaman böyle olmasa da, ismin, pişirme sırasında malzemeleri şişleme eylemine atıfta bulunduğuna yaygın olarak inanılmaktadır.[2][4]

Ayrıca BakınızDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ a b "Culinary Dictionary". 3 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  2. ^ a b c "Alambres: Mexican Shish Kebabs". 27 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  3. ^ "Eat Your World Alambre". 29 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013. 
  4. ^ "Taqueria Glossary". 28 Eylül 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2013.