Karalahana
(Yaprak lahana sayfasından yönlendirildi)
Karalahana ya da yaprak lahana (Brassica oleracea Acephala), turpgillerden (Brassicaceae), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir lahana çeşididir. Karadeniz (Artvin, Bartın, Kastamonu, Zonguldak, Karabük, Samsun, Giresun, Ordu, Rize, Trabzon) halkının temel besin maddesidir. Yaz-kış yenilen bu sebzenin adı Eski Yunanca'daki lahana "yenilebilen sebze"[1] kelimesinden gelmekte ve bölgede (Lazca); Kelemlu farklı yörelerdeki adlarıyla Pancar, Pezük (Gürcüce); Şaviphali [2] olarak da bilinmektedir.
| Karalahana | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Karalahana bitkisi
| ||||||||||||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Kültür Grubu
| ||||||||||||||||||||
|
Brassica oleracea Acephala |
İçeriğiDeğiştir
100 gram taze karalahana ortalama şunları içerir:
| g | mg | mg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Karbonhidrat | 4 | B1 vitamini | 0,02 | Demir | 1,0 |
| Protein | 4 | B2 vitamini | 0,20 | Kalsiyum | 200 |
| Yağ | 0,9 | C vitamini | 100 | Karoten | 5,3 |
| Enerji değeri | 167 kJ |
KaynakçaDeğiştir
- ^ Özhan Öztürk. Karadeniz Ansiklopedik Sözlük 27 Mayıs 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. İstanbul, 2005. s. 625
- ^ Öztürk. Age. 624-624
Dış bağlantılarDeğiştir
- Karalahananın mucizevî faydaları 19 Haziran 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Kırmızı (KARA) Lahana Nedir?