Tepsi böreği
Ev yapımı tepsi böreği
(Sini böreği sayfasından yönlendirildi)
Tepsi Böreği veya Sini Böreği tepsi veya sinide yapılan bir börek çeşididir.Rumeli mutfağında sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır.[1] Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde altı kızarınca üst kısmını ters yüz ederek pişirilmesi şeklinde hazırlanır. Eskiden el açması yufka ile yapılırken günümüzde hazır yufka ile de hazırlanmaktadır.
Tepsi böreği | |
---|---|
Alternatif isim | Sini böreği |
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Türü | Börek |
Tipi | Tepsi böreği |
Yörelere Göre Çeşitleri
değiştir- Su böreği
- Kenarlı börek
- Zennik
- Hıdırellez pidesi
- Boşnak böreği
- Kol böreği
- Ispanaklı Selanik böreği
- Sarıyer böreği
- Amasya sini böreği[2]
- Sütlü sini böreği[3]
- Lahmi alel acun
- Löl
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "Lahana Pitesi – Trakya Gezi". 4 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ "AMASYA SİNİ BÖREĞİ". Kültür Portalı. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ "Sütlü Sini Böreği – Trakya Gezi". 10 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |