Ülker (şirket)

Türk çikolata, şeker, bisküvi üreticisi

Ülker, Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş adıyla Sabri Ülker ve Asım Ülker tarafından 22 Şubat 1944'te kurulmuş[4] gıda üreticisi şirket. Ülker ürünlerini 100'ün üzerinde ülkeye ihraç etmektedir.[5]Gıda sektöründe, farklı kategorilerde çok sayıda ürünleri bulunmaktadır. Türkiye’nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada[6] yer almıştır.

Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş.
Slogan 2007-2016 Mutlu Bir An
2016-2018 Mutluluk Her Yerde
2018-Günümüz Bu ülkenin Ülker'iyiz
Tip Anonim şirket
Menkul değer sembolü BİST:ULKER
Tür Gıda
Kuruluş 22 Şubat 1944 (77 yıl önce) (1944-02-22)
Kurucu Sabri Ülker
Asım Ülker
Genel merkezi Üsküdar, İstanbul, ,
Kilit kişiler Murat Ülker (Yönetim Kurulu Üyesi), Ali Ülker (Yönetim Kurulu Başkan Vekili),Mehmet Tütüncü (Yönetim Kurulu Başkanı), Mete Buyurgan (CEO)
Ürün Çikolata, diyet ürünler, bisküvi, gofret, kek, sakız, şekerlemek, kraker
Gelir artış 7,8 milyar ₺ [1]
Net gelir artış 905,3 milyon ₺
(2019 yılı itibarıyla)[1]
Alt kuruluş(lar) Biskot Bisküvi, Ülker Çikolata, Godiva Chocolatier, G New Inc.[2]
Sahibi Yıldız Holding[3]
Çalışan sayısı 9000[1]
Website Ülker.com.tr

Ülker'i de bünyesinde barındıran Yıldız Holding, dünyanın 6. büyük bisküvi üreticisi United Biscuits’i 3 Kasım 2014 tarihinde satın aldı. Yıldız Holding bu işlemle, dünyanın 3 numaralı bisküvi şirketi konumuna yükseldi.[7][8]

HakkındaDüzenle

Ülker’in temeli 1944 yılında, Sabri Ülker ve Asım Ülker kardeşler tarafından Eminönü Nohutçu Han’da atıldı. Başlangıç yıllarında sadece bisküviyle anılan Ülker, 1970 yılından itibaren çikolata, çikolatalı ürünler, gofret, 1990’dan itibaren kek, süt, yağ ve 2000’li yıllarda ise mutfak ürünleri, içecek gibi farklı alanlardaki ürünlerle tüketicisiyle buluştu.[9]

Türkiye’de çikolata üretimini fabrikasyon olarak yapan ilk gıda işleme kuruluşu olan Ülker Çikolata, ayrıca dolgulu çikolatayı da üreten ilk Türk şirkettir. Türkiye'de üretim ve satışı mevcut gıda işleme markaları içerisinde ilk Türk Standardları Enstitüsü standardı ve ISO 9002 belgesini alan şirketin[6] çikolata kolu; çokokrem ve kakaolu mamul üretimini ve kakao çekirdeği ile toz kakao da üretmektedir. Üretim faaliyetlerini sahip olduğu ISO 9001 ve 2000 kalite yönetim sistemleri sürdürmektedir. Ülker'i bünyesinde bulunduran Yıldız Holding, 51.000'den fazla kişiye iş istihdamı sunmaktadır.[10]

ÇevreDüzenle

Ülker şirket anlayışına paralel çevre çalışmalarının temelinde, küresel ısınmanın en büyük nedeni olan “sera gazı” salınımını azaltma stratejisi yer almaktadır. Şirket bünyesindeki üretim tesislerinde kullanılan yakma sistemleri yakıt kaybını önlemek ve verimliliğini artırmak için bünyesinde hak olarak bulundurduğu TSE belgeleme standartları çevresince üretim sahası içerisinde bulunan fabrikalar düzenli bakıma tabii tutulmaktadır.

SürdürülebilirlikDüzenle

Ülker, kurulduğu 1944 yılından bu yana "israfsız şirket" prensibiyle çalışmaktadır. Sürdürülebilirlik çalışmaları için 2024 yılına yönelik çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve liderlik başlıkları altında hedeflerini belirlemiştir. Bu hedefler doğrultusunda, 2014 yılından günümüze dek, karbon salım artışı olmadan büyüme hedefini tutturmuştur. Ayrıca, 2016 yılından beri küresel sürdürülebilirlik endeksi FTSE4Good Gelişmekte olan Piyasalar Endeksi’nde ve 2015 yılından bu yana Borsa Istanbul Sürdürülebilirlik Endeksi’nde yer almaktadır.[11]

Ülker, beş yıldır ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik alanında yaptığı çalışmalarına yer verdiği Ülker Sürdürebilirlik Raporu’nu yayınlamaktadır. Ülker, topluma katkı için spor, sanat gibi başlıklar altında topladığı projeler ile, bu projelerin çocukların fiziksel, sosyal, kültürel ve zihinsel gelişimine sağladığı katkıları bu raporlarda düzenli olarak paylaşmaktadır.[12]

Ortak şirketler pay dağılımıDüzenle

Şirketin Haziran 2020 itibarıyla pay dağılımı şöyledir:[2]

Şirket Pay tutarı ₺ Pay oranı %
pladis Foods Limited 174.420.000 51
Yıldız Holding İştirakleri ve Ülker Aile Üyeleri 25.580.000 7,5
Diğer 142.000.000 41,5
Toplam 342.000.000 100,00

TesisleriDüzenle

Ülker bugün, Türkiye, Kazakistan, Msır, Suudi Arabistan olmak üzere 4 ülkedeki 10 fabrikasıyla üretim faaliyetlerini sürdürmektedir.[13]

İstanbul'da iki fabrikası, Adapazarı'nda bir şeker fabrikası ve Giresun'daki bir fındık işleme tesisi bulunan[6] Ülker Çikolata, 53.000 m2 kapalı alana sahip bir şirkettir. Ülker bünyesindeki Ülker Çikolata'nın ürün çeşidi sayısı 451'dir. Gebze, Ankara ve Karaman'da olmak üzere üç lokasyonda bisküvi fabrikası bulunmaktadır.

İstatistiklerDüzenle

2006 yılında elde edilen mali istatistikler Ülker Gıda'nın piyasa değerinin arttığını göstermiştir. 2000 yılında Ülker, 362 milyon ₺ net kar toplamda 88.800.000 ₺ mali birikime ulaşmıştır.[14]

2021 Ocak ayında Ülker'in bilinen istatistikleri de, geçmiş yıllara ait istatistikler tablosuna eklenmiştir. Aynı kaynakta yer alan üretim demografisi de, Şubat 2021'de bu tabloya eklennmiştir.[15]

Toplamda şirket hacmi
Anahtar Göstergeler 2005 ₺ 2006 ₺ 2018 ₺ 2019 ₺
Özkaynaklar 554.487.489 535.976.601 3.679.732.000 4.934.232.000
Brüt Kar 304,869,677 362,053,108 1.560.285.000 2.139.192.000
Net Esas Faaliyet Karı 99,671,811 91,410,674 779.084.000 1.153.718.000
FAVÖK 131,316,421 120,166,696 939.168.000 1.303.526
Net Dönem Karı 66,226,253 88,830,435 700.779.000 905.302.000
Toplamda üretim ve satış
Üretim demografisi 2005 2006 2018 2019
Üretim (*) (ton) 113,704 124,850 554.000 576.000
Satışlar (*) (ton) 120,368 122,575 554.000 576.000

ÜrünlerDüzenle

Ülker, çikolata, çikolatalı ürünler, bisküvi, kraker, gofret, kek, sakız ve şekerleme kategorilerinde, Ülker Çikolatalı Gofret, Ülker Potibör, Ülker Çikolata, Ülker Biskrem, Ülker Saklıköy, Ülker Çizi, Ülker Hanımeller, Ülker Dankek, Ülker Halley, Ülker Dido, Ülker Oneo, Ülker Yuppo başta olmak üzere yüzlerce ürüne sahiptir.

Ülker ürünlerinin 2021 Şubat ayındaki kategorizasyonu aşağıdaki gibidir.[16]

Ülker Ürünler Tablosu
Çikolatalar Çikolata Kaplı Gofret & Barlar Krem Çikolata Tatlı Bisküviler Tuzlu Bisküviler Bebe Bisküvileri Gofretler Hafif Atıştırmalıklar Sakızlar Şekerlemeler İkramlık Çikolata & Şekerlemeler Kek
Ülker Çikolata Albeni Çokokrem Biskrem Çizi Ülker Bebe Deluxe Gofret Altınbaşak Oneo Bonbon Albeni 8Kek
Caramio Alpella Dore Çubuk Kraker 9 Kat Tat Beylerbeyi ALBENİ
Smart Coco Star İkram Krispi Yıldız Kremini Coco Star ALPELLA
Çokomik Canpare Taç Kraker Yupo Lalezar KEKSTRA
Hobby Çokomel Buklet DANKEK PÖTİ
Laviva Ülker Kremalı Çikolatin O'LALA
Dido Rondo Ece DANKEK LOKMALIK
Metro Çokoprens Select DANKEK BATON
Piko Probis Caramio Mini DANKEK RULOPASTA
Çokonat Hanımeller Laviva Mini
Petibör Metro Mini
Finger Ülker Çikolatalı Gofret Mini
Ülker Kakaolu ÜLKER TOFFE
Haylayf ÜLKER BONBON
Kat Kat Tat ÜLKER LOKUMCUK
Saklıköy
McVitie's

Ürün listesi aşağıda alfabetik olarak sıralanmıştır.

A-B listesiDüzenle

C-Ç listesiDüzenle

  • Cafe Crown
  • Canpare
  • Caramio
  • Coco Pops
  • Coco Pops Bar
  • Coco Star
  • Cola Turka (2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)[18]
  • Çamlıca Gazoz (2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)[18]
  • Çikolatalı Gofret
  • Çizi
  • Çokokrem
  • Çokomel
  • Çokomilk
  • Çoko Misket
  • Çokonat
  • Çokoprens
  • Çubuk Kraker

D-Z listesiDüzenle

  • Dankek (Ülker'in alt markası olan kek markası. İlk kez 1995 yılında üretilmiştir. Birçok türü bulunmaktadır. "Dankek! Kek dünyasında tek! Coşkuyu kabartan kek" sloganıyla pazarlanmaktadır.)
  • Dido
  • Finger
  • Flipz
  • Flores
  • Gallery
  • Gogly
  • Golf
  • Grissini
  • Halley
  • Hanımeller
  • Haylayf
  • Hero Baby (Ülker elinde bulunan %50 hissesini de Hero AG'ye satarak markadan çekildi.)[19]
  • İçim (Fransız Lactalis'e satıldı.)[20]
  • İkram
  • Kat Kat Tat
  • Kekstra
  • King Top
  • Kremini
  • Krispi
  • Laviva
  • Metro
  • Ola'la
  • Oneo
  • Piyale
  • Probis
  • Rondo
  • Saklıköy
  • Smartt
  • Toto
  • Ufo
  • Yupo
  • 9 Kat Tat

DidoDüzenle

Bir çubuğunda sütlü çikolata kaplı üç kat gofret bulunan Dido, klasik ve karamelli olarak iki farklı tatta üretilir.

Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen Dido, üç çeşide sahiptir. Bunlar paketlenme şekillerine ve tatlarına göre tek çubuklu klasik, tek çubuklu karamelli ve üç çubuklu klasiktir. Tek çubuklu klasik Dido 40 gram, tek çubuklu karamelli 41 gram, üç çubuklu klasik ise 31 gramdır. Bunlardan farklı olarak iki çubuklu 18 gramlık klasik Dido'lar, 10'lu paketler hâlinde satılmaktadır.

Ürünün reklamlarında "Dodisi Gelene Dido" sloganı kullanılmakta ve Dido eksikliğinden oluşan "Dodi sendromu" adlı bir sendromdan bahsedilmektedir. Bu sendroma giren kişiler kesintisiz bir biçimde "dodi dodi" sözlerini sayıklayarak "dodilemek"tedir. Bu sendroma çözüm bulan kişi ise ak saçlı bir doktordur. Bu çözüme göre "Dodi sendromu"nu geçiren tek şey Dido yemektir.

ÇokonatDüzenle

Ülker Çokonat
Sloganı Nat nat nat Çokonat
Türü Sütlü çikolatalı gofret
Üreticisi Ülker Çikolata
Üretim yeri Topkapı, İstanbul

Ülker Çokonat, Ülker tarafından üretilen çikolatalı gofrettir.

Çokonat'ta üç kat gofret tabakası sütlü çikolatayla kaplanmıştır. Bu çikolatanın üstünde ise fındık kırıntıları yer alır.

Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen Çokonat, 33 g'lık paketler hâlinde satılmaktadır. Kimi zaman promosyon amaçlı olarak birden fazla gofret bir arada paketlenerek satılabilmektedir.

Çokonat'ın reklamlarında "Nat nat nat Çokonat" sloganı kullanılmaktadır.

AlpellaDüzenle

Alpella, Yıldız Holding'in alt markası olan Ülker'e bağlı 25 Nisan 1995 tarihinden beri üretilmekte olan çikolata markasıdır. Kek, Bisküvi, puding, gofret ve çikolata krema, başta olmak üzere gıda sektörünün hemen hemen her alanında ürünleri bulunmaktadır.

PersonelDüzenle

Yönetim KuruluDüzenle

İlgiliDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ a b c "Yıllık Rapor 2019" (PDF). Ülker. 24 Eylül 2020 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2020.  Kaynak hatası: Geçersiz <ref> etiketi: "Rapor_2019" adı farklı içerikte birden fazla tanımlanmış (Bkz: Kaynak gösterme)
  2. ^ a b Ortaklık Yapısı 27 Haziran 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Ülker Bisküvi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2020
  3. ^ "Onursal Başkanın Mesajı". Yıldız Holding. 2010. 16 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2013. 
  4. ^ Dünden bugüne, Yıldız Holding 30 Nisan 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Yayın: Yıldız Holding, Erişim tarihi: 23 Haziran 2013
  5. ^ "Ülker, 2019'un ikinci çeyreğinde ihracat ve yurtdışı operasyonlarında yüzde 61,1 büyüdü". 8 Ağustos 2019. 1 Şubat 2020 tarihinde [hhttps://www.ulker.com.tr/tr/haberler/haber-detay/ulker-2019un-ikinci-ceyreginde-ihracat-ve-yurtdisi-operasyonlarinda-yuzde-61-1-buyudu kaynağından] arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Şubat 2021. 
  6. ^ a b c "Ülker'le Tanışım: Tarihçe". Yıldız Holding. Ülker. 6 Haziran 2013. 3 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2013. 
  7. ^ [1] 3 Kasım 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Ülker, United Biscuits'i satın aldı
  8. ^ "İngiltere basınında Ülker yorumları: Türk lokumu sevinci". 7 Kasım 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Kasım 2014. 
  9. ^ Ülker Hakkında 19 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2020
  10. ^ "Pandemide İstihdama odaklanıp 330 milyon dolarlık İhracat gerçekleştirdik". 26 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Şubat 2021. 
  11. ^ "Ülker, "Sıfır Kayıp" hedefiyle 2018'de 16,5 milyon TL tasarruf etti". Ülker. 22 Temmuz 2019. 11 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2020. 
  12. ^ "Ülker Yıllık Sürdürülebilirlik Raporları Web Sitesi". Ülker. 14 Mart 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2020. 
  13. ^ "ÜLKER BİSKÜVİ 2019 Faaliyet Raporu". 24 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
  14. ^ "2006 Annual Report" (PDF). Ülker. 2006. 7 Mart 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2013.  (İngilizce)
  15. ^ "Mali Tablo ve Dipnotlar". 27 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
  16. ^ "Markalar". 28 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2021. 
  17. ^ "Yıldız Holding, Bizim Mutfak'ı Japon Ajinomoto'ya sattı". 19 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021. 
  18. ^ a b "Arşivlenmiş kopya". 17 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 
  19. ^ "Arşivlenmiş kopya". 18 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 
  20. ^ "Arşivlenmiş kopya". 7 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2017. 

Dış bağlantılarDüzenle