Un
öğütülmüş tahıl
(Un (tahıl) sayfasından yönlendirildi)
Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. (Ekim 2016) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.
.jpg)
Un çeşitleriDeğiştir
Undan yapılan ürünlerDeğiştir
Ekmek, pasta, krakerler, kekler, börekler undan yapılan bazı ürünlerdir. Bunların dışında, ayrıca bazı soslar ve pudinglerin yapımında da un kullanılır.
Dış bağlantılarDeğiştir
- Tahıl ve buğday unu
- Aşçılar için, pişirme üzerine-Un hakkında 17 Eylül 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- h2g2 Ekmek unu 3 Nisan 2009 tarihinde Library of Congress sitesinde arşivlendi
- İngiliz beslenme birliği-Un değerleri
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |