Tava (yemek)

Tava, tavada pişirilmiş yemeklerin genel adıdır.

Çeşitleri

• Et tavası
• Erik tavası
• Bakla tavası
• Siverek tavası
• Ankara tavası
• Elbasan tava
• Yarım tava
• Belen tava

Osmanlı Mutfağındaki Tava Çeşitleri

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli tava tarifleri vardır. Bunlar:

• Et tavası
• Uskumru tava
• Midye tava
• Patlıcan tavası
• Ciğer tava
• Hamsi balığı tavası