Yarım tava
Yarım tava bir çeşit tavadır. Gaziantep mutfağında yapılmaktadır.[1][2] Koyun eti veya kıymanın tavada kavrulması ile yapılır. Üzerine, közlenmiş domateslerin doğranması ile elde edilen sos dökülür. Sos ve kavurmanın ayrı ayrı yapılmasından dolayı yarım tava adını almıştır.
| Yarım tava | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | tava |
| Servis şekli | sıcak |
Gaziantep / Antep Yarım Tava Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 13.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Ayrıca bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ Atalar, Ali (1985). Gaziantep folklörü. Gaziantep ticaret ve sanayi odası. 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2022.
- ^ "SAĞLIKLI BESLENMEDE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN YERİ". Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi / Gümüşhane University Journal of Health Sciences: 2013;2(1). 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2022.
- ^ "Gaziantep / Antep Yarım Tava". Türk Patent ve Marka Kurumu. 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2022.