Tamagoyaki

Tamagoyaki (Japonca: 卵焼き; "ızgara yumurta"), birkaç yumurta sarımsak katmanın bir araya getirilmesiyle yapılan bir Japon omletidir. Genellikle makiyakinabe adı verilen dikdörtgen bir omlet tavada hazırlanır.

Birkaç çeşit tamagoyaki var. Yumurta ve bazen şeker veya soya sosu birleştirilerek yapılır. Ayrıca, bazı tariflerde sake ve mirin kullanılır.^[1] Alternatif versiyonlar arasında yumurta karışımına dashi, kurutulmuş palamut ve kelp içeren bir stok veya karides püresi, rendelenmiş dağ yaması, sake ve yumurta karışımı içeren bir versiyon olan "dashimaki tamago" da krema gibi bir keke dönüşmektedir.^[2]

Kaynakça değiştir

^ Guthrie, David. "Futomaki". All About Sushi Guide. DCG Worldwide Inc. 30 Nisan 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018.
^ Masato Shimizu; Eaton, Tressa (9 Mart 2012). "Tamago Omelet Recipe-". Tasting Table. 17 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Guthrie, David. "Futomaki". All About Sushi Guide. DCG Worldwide Inc. 30 Nisan 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018.

[Tamago_Omelet-2] Masato Shimizu; Eaton, Tressa (9 Mart 2012). "Tamago Omelet Recipe-". Tasting Table. 17 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018.

[1]

[2]