Rezene

Rezene (Foeniculum vulgare), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından iki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitki türü. Anavatanı Akdeniz ve Yakın Doğu'dur.

Vikipedi:TaksokutuVikipedi:Taksokutu
Rezene
Foeniculum vulgare - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-148.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler)
Klad Angiosperms
(Kapalı tohumlular)
Klad Eudicots
(İki çenekliler)
Klad Core eudicots
Klad Asterids
Klad Euasterids II
Takım: Apiales
Familya: Apiaceae
(Maydanozgiller)
Cins: Foeniculum
Tür: F. vulgare
İkili adı
Foeniculum vulgare
Mill.
Dış bağlantılar
Commons-logo.svg Wikimedia Commons'ta Rezene ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Wikispecies-logo.svg Wikispecies'te Rezene ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Morfolojik özellikleriDüzenle

Yaprakları saplı ve tüysüzdür. Bitkinin gövdeleri dik, içleri boş silindir şeklinde ve tüysüzdür. Çiçekler uzun saplı ve bileşik şemsiye durumundadırlar. Meyveleri silindir şeklinde tüysüz ve yeşilimsi esmer renktedir. Tohumları protein ve yağ bakımından zengin bir besi dokuya sahiptir. Daha çok kayalık ve kurak yerlerde yetişir.

KullanımıDüzenle

Baharatı, rezene bitkisinin yapraklarından, kurutulmuş tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesiyle elde edilir. Balık ve tavuk yemeklerinde, salatalarda güzel koku ve tat verme amaçlı kullanılır. Yöresel olarak bazı unlu ve şekerli yiyeceklerin yapımında da kullanılır. Toprak altındaki soğana benzeyen tatlı ve hoş kokulu meyvesinden Kuzey Afrika ve Avrupa ülkelerinde salata yapılır veya meyve olarak da yenebilir.[1]

FaydalarıDüzenle

Rezene bitkisi anne sütünü arttırır. Gaz söktürücüdür. Bebeklerde iştahı açar ve annenin sütüne çok faydalıdır.[2][3][daha iyi kaynak gerekli]

Resim galerisiDüzenle

Dış bağlantılarDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Deepika Sahu (10 Mayıs 2012). "The power of five seeds". 
  2. ^ John K. Crellin, Jane Philpott, A. L. Tommie Bass (1989). A Reference Guide to Medicinal Plants: Herbal Medicine Past and Present. Duke University Press. ISBN 978-0-8223-1019-8.  sayfalar 207-208
  3. ^ Anne P. Mark (2000). The Complete Idiot's Guide to Breastfeeding. Alpha Books. ISBN 0-02-863948-0.  sayfa 142