Ana menüyü aç

Kurabiye

Türkiye ve komşu ülkeler mutfaklarına özgü, fırınlanmış tatlı hamur ürünü

Kurabiye (Arapçaقرابیه,Qurabiyə, Farsça قرابیه, TürkçeKurabiye, Modern YunancaΚουραμπιές, Kourabiedes,[1]) un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan bir çeşit bisküvidir.

Türkçeye Arapça “kureybiyye” kelimesinden türeyerek giren kurabiye, aslen Farsça "gulābiya" (gülsuyu ile yapılan küçük hamur işi) sözcüğünden alıntıdır[2].

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.
  2. ^ http://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye