Ana menüyü aç

Antep fıstığı[1][2] (Pistacia vera), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından yenebilen kabuklu bir meyve ve bu meyvenin ağacı. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı denilmesinin sebebi ilk fıstık işletmelerinin Gaziantep'te kurulması ve Türkiye'ye buradan dağıtılmasıdır. Verilere göre yaklaşık %40'ı Şanlıurfa'da, %33'ü Gaziantep'te ve geriye kalan kısımda çevre illerde yetişmektedir.[kaynak belirtilmeli] Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur. Tatlıcılıkta, ayrıca eczacılıkta öksürük şurubu yapımında kullanılır.

Vikipedi:TaksokutuVikipedi:Taksokutu
Antep fıstığı
Pistacia vera Kerman.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida
(İki çnekliler)
Takım: Sapindales
Familya: Anacardiaceae
(Sakız ağacıgiller)
Cins: Pistacia
Tür: P. vera
İkili adı
Pistacia vera
L.
Diğer adları
Şam fıstığı
Tuzlanmış ve kavrulmuş kabuklu bir Antep fıstığı.

Toplama: Çok narin bir ağaç olup elle toplanmaktadır.

KökenDüzenle

Antep fıstığının ana vatanı Türkiye, İran ve Türkmenistan'dır[kaynak belirtilmeli]. Dünya'da Fıstığın en çok yetiştiği ülkeler, sırasıyla İran, ABD ve Türkiye'dir.
Türkiye'de ise en çok Gaziantep, Şanlıurfa, Nizip, Siirt, Kahramanmaraş, Adıyaman, Diyarbakır {Karaman]] Göksu kenarındaki hemen hemen her köyde yetişir. Fıstık ağacı sıcak havayı çok sever.

TürleriDüzenle

Antep fıstığının dört çeşidi vardır. Bunlardan "İran fıstığı" denilen tür, en çok yetiştirilenidir. İran fıstığının meyveleri diğer hepsinden daha iridir. Ancak yağ oranı oldukça düşüktür.

KaynakçaDüzenle

Dış bağlantılarDüzenle

  Wikimedia Commons'ta Antep fıstığı ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
  Wikispecies'te Antep fıstığı ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.