Hot pot (Çince: 火鍋; pinyin: huǒguō; "kızgın tencere"), Çin mutfağında yemek masasında kaynayan çorba suyuyla hazırlanan ve çeşitli Doğu Asya gıda maddeleri ve malzemeleri içeren bir güveç yemeğidir.
Guo, Qiaozhen; Zhang, Jing; Zhao, Shan; Shao, Bing (26 Temmuz 2012). "Determination of Five Alkaloids of Pericarpium Papaveris in Hot Pot Broth Using Ultra-Performance Liquid Chromatography Coupled to Triple Quadruple Mass Spectrometry". Food Analytical Methods. 6 (2). ss. 698-704. doi:10.1007/s12161-012-9479-2.