Zuraced
Zuraced, Osmanlı mutafağında[1] ve Dağıstan mutfağında[2] yapılan bir çeşit gözlemedir. Malzemeleri un, ılık su ve tuzdur. İç harç malzemeleri ise kıyma, kuru soğan, domates, tuz, karabiber, üzüm sirkesidir. Pişirmek için tereyağı kullanılır.
| Zuraced | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Dağıstan, Türkiye |
| Türü | Börek |
| Tipi | Gözleme |
Ayrıca bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 31 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Temmuz 2022.
- ^ "Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Dağıstan Mutfağı:Güneyköy Örneği". Troyacademy 6 (2), 712-732, 2021.