Van pastası, Van'a özgü köylü pastasıdır. Van pastası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]

Van pastası
Özalp'ta yapılan Van pastası
Ülke(ler)TürkiyeTürkiye
BölgesiVan
Ana malzemelersıvı yağ, yumurta, yoğurt, şeker,karbonat, un,
Vikikitap
Vikikitap
Vikikitapta bu konu hakkında daha fazla bilgi var:
Özalp'da yapılan üzümlü Van pastası

Yapılışı

değiştir

Şeker ve yumurtayı geniş bir kaba aktarıp çırpılır. Yoğurt, yağ, un ve kabartma tozu ilave ederek katı bir hamur elde edilir. Bu hamuru yağlanmış tepsiye kaşıkla aralıklı olarak dökülür. Üstlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Çeşitleri

değiştir

Van Özalp Pastası

değiştir
 
Vikikitap
Vikikitapta bu konu hakkında daha fazla bilgi var:

Van Özalp pastası içinde üzüm, ceviz, tarçın, karanfil olan çeşididir. Özalp'ta yapılır.

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "Van'ın eşsiz pastası artık tescilli - Van Haberleri". Habertürk. 9 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Nisan 2021.