Marianna Yerasimos
Bu maddenin konusu kayda değerlik yönergelerini sağlamayabilir. Konudan bağımsız ve güvenilir kaynaklar kullanarak maddeyi geliştirebilir ve kayda değer olduğunu ispat edebilirsiniz. Maddenin kayda değerliği kanıtlanamazsa Vikipedi'nin silme politikası gereğince hızlı silinmesi, kayda değerliği tartışmalı ise silinmeye aday gösterilmesi yerinde olacaktır. Kaynak ara: "Marianna Yerasimos" – haber · gazete · kitap · akademik · JSTOR Bu madde Temmuz 2024 tarihinden bu yana işaretli olarak durmaktadır. |
Marianna Yerasimos (d. 1947, İstanbul), psikolog ve yazardır.
| Marianna Yerasimos | |
|---|---|
| Doğum | 1947 (76-77 yaşında) İstanbul |
| Meslek | Yazar, psikolog, editör |
| Milliyet | Türkiye Rumları |
| Önemli eserler | 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin |
Hayatı
değiştirMarianna Yerasimos 1947 yılında İstanbul'da doğdu. Stefanos Yerasimos'un kız kardeşidir.
Eğitimi
değiştirLiseyi “Zapyon Rum Kız Lisesi”nde okudu, ardından İ.Ü. Edebiyat Fakültesi, Psikoloji Bölümünü bitirdi ve çocuk eğitimi alanında uzmanlaştı.
Çalışmaları
değiştirBaşlıca kitapları alfabetik sırayla;500 Years Of Ottoman Cuisine,[1] 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı,[2] Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü,[3] İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni[4] olarak sayılabilir.
2002’de Osmanlı mutfağının gelişim ve değişim sürecini inceleyen ve Osmanlı belgelerinden seçilerek çağdaş mutfağa uyarlanmış 99 yemek tarifini de içeren 500 yıllık Osmanlı Mutfağı kitabını yazdı. Türkçe, İngilizce ve Yunanca yayınlanan kitap bugüne kadar bu üç dilde toplam 13 baskı yaptı.
2011’de Evliya Çelebi Seyahatnâme’sinde Yemek Kültürü; Yorumlar ve Sistematik Dizin adlı kitabını yayınladı. Evliya’nın 10 ciltlik Seyahatnamesi’ne dayanarak 17. yüzyıl Osmanlı dünyasın ve çevresinin beslenme alışkanlıklarının bir panoramasını sunan çalışma Dünya Kitap / Ehlikeyif Dergisi tarafından 2012 yılının “En iyi Gastronomi Kitabı” ödülüne layık görüldü.[5] Marianna Yerasimos Evliya Çelebi Seyahatnâme'sinde Yemek Kültürü kitabında ayrıca Osmanlı Devleti'nde balık tüketimi hakkında ayrıntılı bilgi vermektedir.[6]
Kaynakça
değiştir- ^ Yerasimos, Marianna (2007). 500 Years of Ottoman Cuisine. Boyut. ISBN 978-975-23-0161-0. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021.
- ^ Yerasimos, Marianna (2002). 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları. ISBN 978-975-521-668-3. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021.
- ^ Yerasimos, Marianna (2011). Evliya Çelebi Seyahatnâmesi'nde yemek kültürü: yorumlar ve sistematik dizin. Kitap Yayınevi. ISBN 978-605-105-080-5. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021.
- ^ Yerasimos, Marianna (2019). İstanbullu Rum bir ailenin mutfak serüveni: tarifler - hikâyeler - anılar. Yapı Kredi Yayınları. ISBN 978-975-08-4457-7. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021.
- ^ https://www.yapikrediyayinlari.com.tr. "Marianna Yerasimos". YKY - Yapı Kredi Yayınları. 27 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Temmuz 2021.
- ^ "Osmanlı Mutfak Kültüründe Balık Tüketimi ve Dolma Zeytin Turşusunun Kırsal Turizm Gastronomisine Kazandırılması Üzerine Bir Çalışma". Research Journal of Agricultural Sciences Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi E-ISSN: 1308-027X, 10 (1): 20-26, 2017. 9 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Temmuz 2024.