Mamzana
Mamzana; közlenmiş patlıcan ve biberlerin, çiğ domates, maydanoz karıştırılması ile elde edilen bir Türk çeşnisi ve salatasıdır. Üzerine istenirse sarımsaklı yoğurt eklenir.[1] Edirne geleneksel mutfağında yer alır.[2]
| Mamzana | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Edirne |
| Türü | Meze |
| Ana malzemeler | közlenmiş patlıcan, közlenmiş domates biberi veya kapya biber, yeşil sivri biber, domates, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, sirke(isteğe bağlı), tuz, pulbiber Üzeri için istenirse sarımsaklı yoğurt |
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "Mamzana Tarifi (Edirne Yöresine Ait)". Nefis Yemek Tarifleri. 5 Kasım 2016. 7 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ Alamy, Fotoğraflar:. "Balık sofralarının baş tacı 18 nefis meze". Hürriyet. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.