Kotniyar
Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Şubat 2024) |
Kotniyar, Rize Hemşinlilerinin mutfağına özgü, kaymağı alınmış sütle mısır ununun karıştırılmasıyla yapılan, lapa formunda bir yemektir.[1] Peynir katılmadan yapılan kotniyar, muhlama ve höşmerim gibi tüketilir.[2]
Kaynakça değiştir
- ^ Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz ansiklopedik sözlük · 1. cilt. Heyamola Yayınları. s. 537. ISBN 9789756121009. Erişim tarihi: 18 Şubat 2024.
- ^ Aktaş, Ali. Farklı kimliklerin kavşak noktası kültürel renkleriyle Sakarya : Sakarya'nın toplumsal ve kültürel yapısı. s. 727. Erişim tarihi: 18 Şubat 2024.