Konjelasyon, bir şeyin donması veya kalınlaşması sürecidir. Viskozitedeki bu artış, sıcaklıkta bir azalma veya kimyasal reaksiyonlar yoluyla elde edilebilir. Bazen viskozitedeki artış, söz konusu maddeyi kristalleştirmek veya katılaştırmak için yeterince büyüktür.