Karalahana sarması

Karadeniz mutfağına özgü sarma yemeği
(Kara lahana dolması sayfasından yönlendirildi)

Karalahana sarması ya da karalahana dolması kara lahana yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Kıymalı sarma şeklinde yapılır.

Yoğurtlu karalahana sarması

Malzemeler karıştırılarak harmanlanır. Daha sonra haşlanmış kara lahana yaprağı ile sarılır. Sonra kısık ateşte pişirilir. Üzerine yoğurt konularak yenir.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri

değiştir

Ordu Mısır Unlu Karalahana Sarması

değiştir

Ordu'da mısır unu konularak yapılan karalahana sarmasıdır.[1]

Trabzon Mısır Yarmalı Karalahana Sarması

değiştir

Trabzon'da yapılan karalahana sarmasıdır.[2]

Giresun Etli Pancar (Karalahana) Sarması

değiştir

Giresun'da yapılan karalahana sarmasıdır.[3]

Rize Karalahana Sarması (Zeytinyağlı Sarma )

değiştir

Rize'de zeytinyağı kullanılarak yapılan karalahana sarmasıdır.[4]

Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması

değiştir

Ordu'da zeytinyağı kullanılarak yapılan karalahana sarmasıdır.[5] Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması / Ordu Zeytinyağlı Pancar Sarması 26.07.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[6]

Artvin Karalahana Sarması

değiştir

Artvin'de yapılan karalahana sarmasıdır.[7]

Düzce Karalahana Sarması

değiştir

Düzce'de yapılan karalahana sarmasıdır.[8]

Zonguldak Bıldırcınlı Karalahana Sarması

değiştir

Zonguldak'ta yapılan karalahana sarmasıdır.[9]

Ayrıca bakınız

değiştir

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "MISIR UNLU KARA LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 20 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  2. ^ "MISIR YARMALI KARALAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  3. ^ "ETLİ PANCAR (KARALAHANA) SARMASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  4. ^ "KARA LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 17 Mayıs 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  5. ^ "ZEYTİNYAĞLI KARA LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  6. ^ "Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması / Ordu Zeytinyağlı Pancar Sarması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ağustos 2023. 
  7. ^ "KARA LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  8. ^ "KARALAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 30 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  9. ^ "BILDIRCINLI KARA LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.