Glukan
Glukan, glikosidik bağlarla bağlanan D- glukozdan[1] üretilen bir polisakkarittir.
Türleri değiştir
Alfa glukanlar değiştir
Aşağıdaki glukanlar bir a-glikosidik bağa sahiptir:
- Dekstran, α-1,6-glukan
- Glikojen, α-1,4- ve α-1,6-glukan
- Pullulan, α-1,4- ve α-1,6-glukan
- Amilopektin, nişasta ve amiloz karışımı, α-1,4- ve α-1,6-glukan
Beta glukanlar değiştir
Aşağıdaki beta-glukanlar bir β-glikosidik bağa sahiptir. Birçok beta-glukan tıbbi olarak önemlidir.
- Selüloz, β-1,4-glukan
- Krizolaminarin, β-1,3-glukan
- Curdlan, β-1,3-glukan
- Laminarin, β-1,3 ve β-1,6 glukan
- Lentinan, β-1,3 ve β-1,6-glukan
- Likenin, β-1,3 ve β-1,4 glukan
- Kavak mantarından izole edilen Pleuran, β-1,3- ve β-1,6-glukan
- Zimosan, β-1,3-glukan
Özellikleri değiştir
Oral asitlere/enzimlere karşı direnç gösterir ve suda çözünmezler. Tahıllardan ekstrakte edilen glukanlar hem çözünür hem de çözünmez olma eğilimindedir.
Ayrıca bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
.svg){kind=small} | Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |