Kaygana

Karadeniz mutfağından akıtmaya, omlete benzer bir yemek
(Gaygana sayfasından yönlendirildi)

Kaygana, yumurtalı bir yiyecektir. Batı mutfağındaki omleti andırır. Günümüzdeki tarifi daha çok hamsi ve kavrulmuş sebze gibi tuzlu malzemeler içerir. Karadeniz yöresine veya Erzurum kültürüne ait[kaynak belirtilmeli] olduğu iddia edilmektedir. Omletten farkı bol tereyağı ile yapılmasıdır.

Bir porsiyon kaygana.

Yörelere göre çeşitleri değiştir

Konya kaygana değiştir

Ayrıca bakınız değiştir