Bütirik asit

Bütirik asit
Bütirik asit
Kimyasal Adı Bütanoik asit
Diğer adları bütirik asit

n-bütirik asit
etilasetik asit
propan-1-karboksilik asit

Kimyasal formül C4H8O2
Molekül ağırlığı 98.10g/mol
CAS numarası [107-92-6]
Yoğunluk 0.959 g/cm³, sıvı
Ergime noktası 163.5 °C (436.5 K)
Kaynama noktası -7.9 °C (265.1 K)
SMILES CCCC(O)=O
Kaynakça ve sorumluluk reddi

Bütirik asit (Yunanca βουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir doymuş yağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklı esterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.[1]

Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.

  1. ^ [dergipark.org.tr/en/download/article-file/387231 "Bütirik Asit: Yapısı, Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri"] |url= değerini kontrol edin (yardım). Dergipark. s. 13.