Airén
Airén, genellikle şarap yapımında kullanılan beyaz bir üzüm olan Vitis vinifera çeşididir. Bu üzüm, yetiştirilen tüm üzümlerin neredeyse dörtte birini temsil ettiği İspanya 'ya özgüdür. 2010 yılı itibarıyla Airén'in, neredeyse yalnızca İspanya'da bulunmasına rağmen, 2004'te 306.000 hektar (760.000 akre) olan 252.000 hektar (620.000 akre) ile dünyanın en çok yetiştirilen 3. üzüm çeşidi olduğu tahmin ediliyordu.[1] Airén asma sayısı açısından düşük yoğunlukta ekilme eğiliminde olduğundan diğer bazı türler (Cabernet Sauvignon ve Merlot dahil) daha çok ekilir.
| Airén | ||
|---|---|---|
 Carabaña yakınlarındaki bir bağdan 50 yıllık bir Airén asması (Madrid, İspanya)
| ||
| Biyolojik sınıflandırma | ||
|
Açıklama değiştir
Üzümler, açık kırmızımsı kenarlı ve ucunda çok yoğun olmayan, bronz veya sarımsı renkli, pamuk benzeri bir tomurcuk patlamasına sahiptir. Üzümlerin sürekli büyüyen bir alışkanlığı vardır. Airén'in yaprakları ortalama büyüklükte ve beşgen şekillidir. Alt yanal sinüsler üstlerine göre daha az belirgindir ve yaprağın üst yüzü sarımsı yeşil renkte, alt yüzü kadifemsidir. Üzüm salkımı iridir ve ortalama sıkılığa sahiptir. Silindirik veya uzun koni olarak iki farklı şekilde büyüyebilir. Üzümler iri ve küresel olup sarımsı renktedir. Üzümler tomurcuklanmaya ve olgunlaşmaya da geç geçer. Asma başına yaklaşık 4,5 ila 6 kg verirler. Ayrıca bu üzüm kuraklığa karşı çok dayanıklıdır ve alt tomurcukları verimlidir ve bu nedenle çok kısa budamaya dirençli ve yine de uygun verimlidir.
Bölgeler değiştir
Airén, Valdepeñas ve La Mancha DO'larda açık farkla en bol, Ciudad Real, Toledo illerinde çok ve Albacete ve Cuenca da ise daha azdır. Airén'in La Mancha 'daki az asma yoğunluğu, dünyanın tek bir üzüm çeşidine ekilen en büyük alan olarak bilinmesine yol açtı.[2] Ayrıca Madrid 'de ve Montilla-Moriles kadar güneyde önemli ölçüde bulunabilir.
Bağcılık ve kullanımları değiştir
Aşağıdaki DO'larda Airén'e izin verilir: Alicante, Bullas, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas ve Vinos de Madrid. "Layrén" olarak Montilla-Moriles içinde buna izin verilir.
Airén asması, alışılmadık derecede düşük asma yoğunluğunda, hektar başına yaklaşık 1500 asmada ekilir ve bu, herhangi bir üzüm çeşidinde olduğu gibi şarap kalitesi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Üzüm bağları geniş alanları kaplar ancak İspanyol şarap üretimindeki eğilimler kırmızı şarap yönünde ilerledikçe en azından üzümün, Airén asmalarından La Mancha'lar’ dan üretilen şaraplar gibi asidik ve karaktersiz şarap ürettiği için çok sayıda Airéns asması kökünden sökülür.[2] Airén şaraplarının anonim doğası nedeniyle başlıca kullanımı genellikle İspanyol brendi üretimidir.
Eş anlamlılar değiştir
Airén ayrıca Aiden, Blancon, Forcallada, Forcallat, Forcallat blanca, Forcallat blanco, Forcayat, Forcellat bianca, Forcellat blanca, Laeren del Rey, Lairen, Layren, Manchega, Mantuo Laeren, Valdepenas, Valdepenera blanca ve Valdepenera blanca eşanlamlıları olarak da bilinir.[3]
Kaynakça değiştir
- ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition, Oxford University Press 2006, pg. 746: "Vine varieties", 0-19-860990-6
- ^ a b Clarke, Oz (2008). Grapes and Wines. Pavilion Books. s. 34. ISBN 978 1 862058354.
- ^ Airen 19 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Vitis International Variety Catalogue, accessed on June 21, 2010