Acı biber

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.[1][2]

Acı biber
Large Cayenne.jpg
üstte kırmızı kayen biberi, altta turuncu habanero
Habanero closeup edit2.jpg
Bilimsel sınıflandırma Bu sınıflandırmayı düzenle
Âlem: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiosperms
Klad: Eudicots
Takım: Solanales
Familya: Solanaceae
Alt familya: Solanoideae
Oymak: Capsiceae
Cins: Capsicum
Türler
metne bakınız
Kırmızı sivri biber.

ÇeşitleriDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Heiser Jr., C.B. (1976). N.W. Simmonds (Ed.). Evolution of Crop Plants. Londra: Longman. ss. 265-268. 
  2. ^ Eshbaugh, W.H. (1993). J. Janick and J.E. Simon (Ed.). New Crops. New York: Wiley. ss. 132-139.