Acı biber

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.[1][2]

Acı biber
Large Cayenne.jpg
üstte kırmızı kayen biberi, altta turuncu habanero
Habanero closeup edit2.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida
(İki çenekliler)
Takım: Solanales
Familya: Solanaceae
(Patlıcangiller)
Cins: Capsicum
Türler

metne bakınız

Kırmızı sivri biber.

ÇeşitleriDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Heiser Jr., C.B. (1976). N.W. Simmonds (Ed.). Evolution of Crop Plants. Londra: Longman. ss. 265-268. 
  2. ^ Eshbaugh, W.H. (1993). J. Janick and J.E. Simon (Ed.). New Crops. New York: Wiley. ss. 132-139.