Kelle paça: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Etiket: 2017 kaynak düzenleyici |
Teacher0691 (mesaj | katkılar) düzeltme, değiştirildi: {{olgu → {{kaynak belirt (2) AWB ile |
||
4. satır:
== Mutfaklar ==
Türkiye'de [[haşlama]]sı söğüş (soğuk) olarak veya [[çorba]] ([[Kelle paça çorbası]]) şeklinde özellikle [[kahvaltı]]da yenir.{{
[[İran]]'da [[Tahran]]'ın batısında bulunan [[Kazvin]] şehri "''kalepaça''"sıyla bilinir ve kelle paça lokantaları sabahın erken saatlerinde açıktır.
19. satır:
Yakıt olarak [[odun]] ve [[kömür]]ün kullanıldığı dönemde gece başlayarak sabaha kadar yavaş yavaş pişirilirdi. [[Çorba]] gibi [[sulu yemek]] şeklinde [[kış]] aylarında [[ekmek]]le birlikte kahvaltı olarak yenir. Bu yemeğin tarifleri bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Çorbanın temeli, [[sote]] edilmiş [[soğan]], [[domates]] ve [[sarımsak]] malzemeleridir.
''Siri paya'' içeren [[köri]]ye [[nihari]] denir. Aslında nihari, [[Babür İmparatorluğu]]'nun [[Müslüman]] [[aristokrat]] sınıfında yaygın bir yemektir. Ancak 18. yüzyılda aristokratların fakirleşip halk sınıfına kaymasından dolayı, halk yemeği haline geldi ve [[Delhi]]'den bugünkü Pakistan ve [[Bangladeş]]'e kadar yayılıp popüler oldu.{{
== Not ==
| |||