Vikipedi

Akrilamid: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at
[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
← Önceki sürümle aradaki farkSonraki sürümle aradaki fark →
İçerik silindi İçerik eklendi
GörselVikimetin
düzeltme AWB ile
düzeltme AWB ile
135. satır:
Akrilamid'in 2002 yılında bazı nişastalı gıdalardaki keşfi bu yiyeceklerin kanserojen olup olmadığı hakkında soru işaretleri yarattı. 2006 yılı itibarıyla akrilamid tüketiminin insanlarda kanser gelişimini tetikleyip tetiklemediği net değildir.
 
Akrilamid ABD'de, [[Emergency Planning and Community Right-to-Know Act|Acil durum Planlaması ve Toplum Bilme-Hakkı Hareketi]] (42 U. S. C. 11002) 302. kısımda çok tehlikeli madde olarak sınıflandırılmıştır ve üreten, depolayan ve önemli miktarda kullanan tesisler katı raporlama gerekliliklerine tabidir.<ref name="gov-right-know">{{CiteDergi journalkaynağı | publisher = [[United States Government Publishing Office|Government Printing Office]] | title = 40 C.F.R.: Appendix A to Part 355—The List of Extremely Hazardous Substances and Their Threshold Planning Quantities | url = http://edocket.access.gpo.gov/cfr_2008/julqtr/pdf/40cfr355AppA.pdf | edition = July 1, 2008 | accessdate = October 29, 2011 | postscript=.}}</ref>
 
== Kullanım alanları ==
170. satır:
 
Daha sonraki çalışmalarda [[Zeytin|siyah zeytin]],<ref>[http://www.foodqualitynews.com/Food-Alerts/Acrylamide-detected-in-prune-juice-and-olives "Acrylamide detected in prune juice and olives"] ''Food Safety & Quality Control Newsletter'' 26 March 2004, William Reed Business Media SAS, ''citing'' [http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/ChemicalContaminants/Acrylamide/default.htm "Survey Data on Acrylamide in Food: Total Diet Study Results"] Webarşiv şablonunda hata: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">&#x7C;url=</code> value. Boş.
[//en.wikipedia.org/wiki/Food_and_Drug_Administration United States Food and Drug Administration] February 2004; later updated in June 2005, July 2006, and October 2006</ref> kuru erik,<ref name="ETH">{{Web kaynağı | last = Cosby, Renata | author = Cosby, Renata | date = September 20, 2007 | work = [[ETH Life]] | title = Acrylamide in dried Fruits | url = http://www.ethlife.ethz.ch/archive_articles/070920-acrylamid/index_EN.html | URL = http://www.ethlife.ethz.ch/archive_articles/070920-acrylamid/index_EN.html | access-date = 2017-05-29 | accessdate = 2017-05-29 | publisher = Swiss Federal Institute of Technology Zurich | arşivurl = http://web.archive.org/web/20170810172642/http://www.ethlife.ethz.ch/archive_articles/070920-acrylamid/index_EN.html | arşivtarihi = 10 Ağustos 2017}}</ref> kurutulmuş armut, ve kahve<ref name="jama.ama-assn.org">{{citeDergi journalkaynağı|pmid=15769965|year=2005|last1=Mucci|first1=LA|last2=Sandin|first2=S|last3=Bälter|first3=K|last4=Adami|first4=HO|last5=Magnusson|first5=C|last6=Weiderpass|first6=E|title=Acrylamide intake and breast cancer risk in Swedish women|volume=293|issue=11|pages=1326–7|doi=10.1001/jama.293.11.1326|journal=[[JAMA: The Journal of the American Medical Association]]}}</ref><ref>[http://jifsan.umd.edu/docs/acry2004/acry_2004_dinovihoward.pdf Top Eight Foods by Acrylamide Per Portion]. p. 17. jifsan.umd.edu (2004). Retrieved on 2012-06-11.</ref> içerisinde de akrilamid bulunmuştur. 
 
FDA 2002 yılından bu yana akrilamid seviyeleri için çeşitli gıda ürünlerini analiz etmektedir.<ref>[http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm053549.htm Survey Data on Acrylamide in Food: Individual Food Products]. Fda.gov. Retrieved on 2012-06-11.</ref>
180. satır:
 
=== Sigara ===
[[Tobacco smoking|Sigara]] içmek bir büyük akrilamid kaynağıdır.<ref>[//en.wikipedia.org/wiki/ATSDR ATSDR] ''[https://www.atsdr.cdc.gov/phs/phs.asp?id=1113&tid=236 Toxic Substances Portal - Acrylamide]''</ref><ref>{{citeDergi journalkaynağı|title=Assessment of the Relation between Biomarkers for Smoking and Biomarkers for Acrylamide Exposure in Humans|doi=10.1158/1055-9965.EPI-06-1058|year=2007|last1=Vesper|first1=H. W.|last2=Bernert|first2=J. T.|last3=Ospina|first3=M.|last4=Meyers|first4=T.|last5=Ingham|first5=L.|last6=Smith|first6=A.|last7=Myers|first7=G. L.|journal=Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention|volume=16|issue=11|pages=2471–2478}}</ref> Yapılan bir çalışmada kandaki akrilamid miktarını diğer tüm beslenme faktörlerine göre üçe katladığı gösterilmiştir.<ref name="content.nejm.org">{{citeDergi journalkaynağı|pmid=18183576|year=2008|last1=Olesen|first1=PT|last2=Olsen|first2=A|last3=Frandsen|first3=H|last4=Frederiksen|first4=K|last5=Overvad|first5=K|last6=Tjønneland|first6=A|title=Acrylamide exposure and incidence of breast cancer among postmenopausal women in the Danish Diet, Cancer and Health Study|volume=122|issue=9|pages=2094–100|doi=10.1002/ijc.23359|journal=International Journal of Cancer}}</ref>
 
== Ayrıca Bkz. ==
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Akrilamid" sayfasından alınmıştır