Jürgens 13 Aralık 1915'dete [[Münih]]'in bir kasabası olan [[Thalkirchen-Obersendling-Forstenried-Fürstenried-Solln|Solln]]'da [[Bavyera Krallığı]], [[Alman İmparatorluğu]]'da doğmuştur. Babası Kurt [[Hamburg]]'dan gelen bir tüccardı, annesi Marie-Albertine ise [[Fransızlar|Fransız]] bir öğretmendi.<ref>[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F30F1FFE3F5F0C7A8DDDAF0894DA484D81 "Curt Jurgens, War Films' Star" (Free Preview) ''The New York Times'']</ref><ref>[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F30617F83A5B167493C5AB178CD85F438785F9 "The Man You'll Love to Hate" (Free Preview) ''The New York Times'']</ref><ref>[http://books.google.ca/books?id=QJYaAQAAIAAJ&q=%22Curd+J%C3%BCrgens:+Ausstellung+und+Katalog%22&dq=%22Curd+J%C3%BCrgens:+Ausstellung+und+Katalog%22&source=bl&ots=rT51EdyzDV&sig=d6Mw4obTU-loXS5_DNFgYAYi_p0&hl=en&redir_esc=y]</ref> Oyuncu karısı Louise Basler'ın uyarısından sonra başlayan oyunculuk kariyerinden önce gazeteci olarak çalışmaktaydı. Oyunculuktaki ilk yıllarını [[Viyana]] sahnelerinde geçirdi.
Jürgens yazdığı yazılarda [[Naziler]]i eleştirince. 1944'te, Naziler tarafından [[Macaristan]]'da bulunan bir [[Toplama Kampı]]na "siyasi tutuklu" olarak gönderildi.<ref>{{cite book|last=Karney|first=Robyn|title=The Movie Stars Story|publisher=Outlet|year=1984}}</ref>
