[[FileDosya:Edmond Briottet Creme de Cacao Brun Liqueur (14680228318).jpg|thumb|]]
'''Çikolata likörü''', [[çikolata]] gibi tatlandırılmış bir likördür.
6. satır:
== Tarifi ==
19. yüzyılın başlarında çikolata likörü için tarifler tüm kakao çekirdeğine yer verdi. Evde çikolata likörü yapmak için temel bir modern tarif çikolata özü, vanilya özü, [[votka]] ve basit [[şurup]] malzemelerini listeler.<ref>https://anitalianinmykitchen.com/chocolate-liqueur/</ref> Çikolata özünü süspansiyon içinde tutmak ve likörü daha kalın yapmak için, [[gliserin]] ilave edilebilir. En saf haliyle, çikolata likörü açıktır; renklendirme eklenebilir. Ev yapımı çikolata likörleri için tarifler ayrıca bir bileşen olarak çiğ yumurta içerebilir ve [[salmonelloz]] riski taşır. Makul güvenlik, yumurtaları diğer maddelerle karıştırmadan önce [[alkol]] ile birleştirerek elde edilebilir.<ref>http://mozart-spirits.com/en/product/mozart-chocolate-cream</ref> Daha önce likör, kakao çekirdeklerini klasik liköre ekleyerek yapıldı. Modern çikolata şarabı çikolata likörünün bir alt türü olarak düşünülebilir.
== Kullanım ==
Çikolata likörü, aperitif yerine yemek yedikten sonra düz bir şekilde tüketilebilir. Karışık tatlılarda ve tatlılarda, özellikle tatlı soslarında, keklerde ve yer mantarlarında kullanılır.<ref>https://www.masterofmalt.com/liqueurs/chocolate-liqueurs/</ref> Bir yemek yazarı, [[çikolatalı trüf]] için birçok tarifin eritilmiş çikolataya az miktarda çikolata likörü eklediğini ve likörün eklenmesiyle çikolatanın sıklıkla ele geçirilebileceği konusunda uyarıyor. Daha sıradışı kullanımlardan biri çikolatalı fondandır ([[şeker hamuru]]).<ref>https://books.google.az/books?id=b-iwjIb2RxwC&pg=PA94&redir_esc=y</ref> Şarap ve çikolata, klasik bir lezzet eşleştirmesidir ve bu, bazı [[kokteyl]]lerde yansıtılır.
== Çeşitler ==
15. satır:
Çikolata likörü
* Afrikoko (hindistancevizi ve çikolata)<ref>http://www.emeraldinsight.com/Insight/viewContentItem.do;jsessionid=C43C365610F8CBCF75C31B53EA2D4CDB?contentType=Article&contentId=1658788</ref>
