Yakisoba (Japonca焼きそば) veya sōsu yakisoba (ソース焼きそば), Japon mutfağında kızarmış karabuğday idi. İlk kez 20. yüzyılın başlarında Japonya'da yiyecek tezgâhlarında ortaya çıkmıştır.[1] Her ne kadar soba karabuğday anlamına gelse de, tipik olarak anakaradaki erişteler bu undan elde edilirken, yakisoba erişteleri ise buğday unundan yapılır. Genellikle istiridye sosuna benzer bir çeşni ile tatlandırılır.

Yakisoba

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "焼きそばの基礎知識". 5 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ocak 2017.