Tavuk döner
Tavuk döner, dönerin tavuk etinden yapılan halidir. Türk mutfağında kendine yer bulan tavuk döner, Türkiye'de en sık tüketilen fast-food ürünlerinin başında gelmektedir. Genellikle ekonomik sebeplerden dolayı et dönerden daha çok tüketilen tavuk döner, bazı lokantalarda sadece haftasonları günde 250 kilo satılmaktadır.[1]
Et döner satışının azalması değiştir
Türkiye'de ekonomik olarak refahın değişmesi ve kırmızı ete yapılan zamlardan dolayı et döner satışları her seneye oranla düşüş göstermiştir. Beyaz etin daha ucuz olmasından ve bazı soslarla daha iyi uyum sağlamasından dolayı tavuk döner daha çok rağbet görmüştür. Büyükşehirlerde bazı dönerciler artık tezgahta et döner yerine tavuk döneri daha fazla satmaya başladı.[2] Türkiye'de genç kesim arasında da tavuk döner tüketimi, hamburger tüketimini bazı yerlerde geçmektedir.[3]
Türleri değiştir
Tavuk döner isteğe göre göğüs etinden[4] veya tavuğun but kısmından[5] yapılmaktadır. Sosunun bol konduğu ve çeşitli malzemelerin lavaşa eklendiği Hatay döner türü özellikle daha bilinen ve satılan hale geldi.[6] Antakya tavuk döneri olarak da bilinir.[3]
Basında iddialar değiştir
Çeşitli Türk basın organlarında, tavuk döner olarak satılan bazı ürünlerin esasında martı eti olduğuna dair iddialara haber sayfalarında yer verildi.[7]
Ayrıca bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ "Günde 250 Kilo Tavuk Döner Tüketiliyor". aksarayportal.com. 17 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ "Et döner satışı durdu". karar.com. 6 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ a b "Vedat Milor'un anketinde Hataylıların yanıtı tartışmasız döner". hurriyet.com.tr. 25 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ "Milliyet Gazetesi Tavuk Döner Tarifi". milliyet.com.tr. 17 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ "Evde Tavuk Döner Yapımı: Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır? Yapımı Kolay En Güzel Evde Tavuk Döner Tarifi". cnnturk.com. 20 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ "Hatay Usulü Döner Furyası". gazeteilksayfa.com. 4 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2022.
- ^ "Ucuz tavuk döner yiyenler dikkat! Martı eti olabilir". posta.com.tr. 7 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Kasım 2022.