Sarımsaklı yahni
Sarımsaklı yahni Osmanlı mutfağında yapılan bir çeşit yahnidir.
| Sarımsaklı yahni | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Yahni |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri değiştir
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.Günümüz Türkçesi tarifi:Bir miktar et doğrayıp yıkayıp bir miktarını tencereye dizilir.Sarımsağın kökü kesilir ve üst kabuğun soyulur.Bir kat sarımsak ve bir kat et dizilir.Sonra birkaç baş soğan yeterli miktarda yağda kızartıp karışımın üzerine dökülür. Üzerine birkaç fincan sirke ve biraz su konulur.Tuz, biber ve kimyon eklenir. Hepsini kızarıncaya kadar pişirip sahanlara taksim edilir.[1]
Kaynakça değiştir
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 1 Nisan 2022.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |