Salmorejo
Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Mayıs 2022) |
Salmorejo, güney İspanya, Endülüs'teki Cordoba menşeli, domates ve ekmekten oluşan bir püredir . Domates, ekmek, yağ ve sarımsaktan yapılır . Normalde, domateslerin kabuğu soyulur ve ardından diğer malzemelerle püre haline getirilir. Püre soğuk olarak servis edilir ve doğranmış İspanyol serrano jambonu ve doğranmış haşlanmış yumurta ile süslenebilir.[1]
Salmorejo | |
---|---|
Alternatif isim | Ardoria |
Ülke(ler) | İspanya |
Bölgesi | Endülüs |
Ana malzemeler | Domates, ekmek, sızma zeytinyağı, sarımsak ve tuz |
Diğer | Gazpacho porra antequerana |
Kaynakça değiştir
- ^ Teresa Barrenechea, Christopher Hirsheimer, Jeffrey Koehler, (2005), The cuisines of Spain: exploring regional home cooking, New York, Ten Speed Press, 1-58008-515-6, pag. 67