Mücebbene (Almojábana)(Arapça: المُجَبَّنة),[1] bir çörek türüdür. Endülüs mutfağında bulunur. Poğaça'ya benzer. Malzemeleri; un, maya ve peynirdir. Şekli yuvarlak basık şekillidir. Servis edilirken kızdırılmış yağ ile bal karışımına batırılır. Üzerine tarçın ve şeker eklenerek servis edilir.[2]

Mücebbene
Ülke(ler)İspanya
BölgesiAndalusia
YaratıcısıEndülüs mutfağı
TürüÇörek
Mücebbene

Ayrıca bakınız

değiştir

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "DOĞU ARAŞTIRMALARI Doğu Dil, Edebiyat, Tarih, Sanat ve Kültür Araştırmaları Dergisi A Journal of Oriental Studies". İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Doğu Dilleri ve Edebiyatları Bölümü. 23 Nisan 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2023. 
  2. ^ "Ömercan Kaçar | Endülüs yemek kültürü: Tucibî'nin tarifleri". Independent Türkçe. 18 Nisan 2022. 18 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ocak 2023.