Kombu

Kombu (Japonca: 昆布), genellikle Doğu Asya'da tüketilen ve Laminariaceae türü bir yosundur.^[1]

Çoğu kombu Saccharina japonica (Laminaria japonica) türünden olup^[1] özellikle Japonya ve Kore'deki denizlerde yaygındır.^[2] Yetiştirme teknolojisinin gelişmesiyle birlikte Japonya'daki kombunun %90'ı özel olarak yetiştirilmektedir.

Kaynakça değiştir

^ ^a ^b Abbott, Isabella A (1989). "Food and food products from seaweeds". Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (Ed.). Algae and human affairs. Cambridge University Press, Phycological Society of America. s. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.
^ M. D. Guiry. "Kelps: Laminaria and Saccharina". www.seaweed.ie. 12 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.

Dış bağlantılar değiştir

Kombu seaweed encyclopedia 22 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[Abbott-1] Abbott, Isabella A (1989). "Food and food products from seaweeds". Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (Ed.). Algae and human affairs. Cambridge University Press, Phycological Society of America. s. 141. ISBN 978-0-521-32115-0.

[NUI-2] M. D. Guiry. "Kelps: Laminaria and Saccharina". www.seaweed.ie. 12 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.

[1]

[2]