Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa
Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa (Tavuklu börek), bir çeşit börektir.
| Beyza Bi-ciheti Börek-i Makiyan-i Hassa | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | börek |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri değiştir
Fatih Sultan Mehmet'in Topkapı Sarayı, Hassa Mutfağı 1469 yılı kayıtlıdır. Malzemeleri hamur için buğday unu, Ilık içme suyu, tereyağı, yumurta, şeker, mahlep, tuzdur. İç harcı için malzemeler ise tavuk eti, kuru soğan, haşlanmış yumurta, tereyağı, karabiber, tuzdur. Üstüne yumurta sürülür.[1]
Kaynakça değiştir
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 4 Ağustos 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ağustos 2022.