Beyaz et

Beyaz et, tavuk eti, ördek eti, kaz eti, horoz eti ve hindi eti gibi kümes hayvanlarıyla birlikte birçok deniz ürününü (örn. balık eti, yengeç eti, ahtapot eti ve kalamar eti) de içerisine alan bir sınıflandırmadır.[1] Kırmızı etten farklı, miyoglobin yoktur.[2] İsmini pişirilmeden önceki soluk veya açık renginden almaktadır.

Cooking Food material Chicken Legs.JPG
Rabbit meat.jpg

Ayam Cemani türü tavuklar beyaz et kategorisine girmeyen tek kümes hayvanlarıdır.

KaynakçaDüzenle