Barbunya (bitki)

Toprağın verdiği en kıymetli mucize olan barbunya, pembe ve beyaz benekli yapısıyla sıcak ve soğuk olmak üzere yenebilir. Yüksek protein ve vitaminler içeren barbunyanın insan sağlığına olan faydası yadsınamaz bir geçektir.

Barbunya, fasulyenin (Phaseolus vulgaris) bir varyetesidir. Farklı dillerde Borlotti fasulyesi ya da Roma fasulyesi diye de anılır. İtalya'da geliştirilmiştir. Hâlen İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında kullanılır.

Barbunya, çiğ
Beans in Ventimiglia.jpg
İtalya'da pazarda taze barbunya
Besin değeri
Enerji 1460 kJ (350 kcal)
Karbonhidrat 60.05 g
 - Şeker 2.4 g
 - Lif 24.7 g
Yağ 1.23 g
 - Doymuş yağ 0.244 g
Protein 23.03 g
Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

Kolombiya'da geliştirilen "Cranberry" fasulyesinin bir varyetesi sayılır.

Görüntüde pinto fasulyesine benzer, ancak tat olarak farklıdır.

Barbunya ('Cranberry' fasulyesi).