Ana menüyü aç

Ayçekirdeği

(Ay çekirdeği sayfasından yönlendirildi)

Ayçekirdeği, ayçiçeği (Helianthus annuus) bitkisinin meyvesi. Yüksek miktarda yağ ihtiva ettiğinden, yağ üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Atıştırmalık olarak hafif kavrulmuş şekilde, tuzlu, tuzsuz, biberli ve bilumum soslar ile tüketicinin beğenisine sunulabilmektedir. Ayçekirdeği ile yapılmış unlu mamuller de mevcuttur.

Ayçekirdeği
Sunflower Seeds Kaldari.jpg
Solda: Kabuğu soyulmuş ayçekirdeği. Sağda: Kabuğu soyulmamış ayçekirdeği
Besin değeri
Enerji 2390 kJ (570 kcal)
Karbonhidrat 18.76 g
 - Şeker 2.62 g
Yağ 49.57 g
 - Doymuş yağ 5.20 g
 - Tekli doymamış yağ 9.46 g
 - Çoklu doymamış yağ 32.74 g
Protein 22.78 g
Tiyamin (Vit. B1) 2.29 mg (%176)
Riboflavin (Vit. B2) 0.25 mg (%17)
Niyasin (Vit. B3) 4.5 mg (%30)
Pantotenik asit (Vit. B5) 6.75 mg (%135)
B6 vitamini 0.77 mg (%59)
Folik asit (Vit. B9) 227 μg (%57)
C vitamini 1.4 mg (%2)
E vitamini 34.50 mg (%230)
Kalsiyum 116 mg (%12)
Demir 6.77 mg (%54)
Magnezyum 354 mg (%96)
Mangan 2.02 mg (%101)
Fosfor 705 mg (%101)
Potasyum 689 mg (%15)
Sodyum 3 mg (%0)
Çinko 5.06 mg (%51)
Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

GaleriDüzenle

Dış bağlantılarDüzenle

  Wikimedia Commons'ta Ayçekirdeği ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.