Ançuez

Ançuez, İtalyan ve Akdeniz mutfağına özgü bir balık ezmesidir.[1]

Kurutulmuş Ançuez

ÖzellikleriDüzenle

Bu meze, hamsi veya sardalyanın konservelenmesiyle elde edilmektedir. Konservenin ağzının açılmaması şartıyla bir yıl raf ömrü vardır. Ançuez Akdeniz kültürünün benimsendiği ülkelerde daha çok tüketilmektedir.[2]

KaynakçaDüzenle

  1. ^ "Ançüez Nedir? Hangi Balıktan Yapılır?". Nefis Yemek Tarifleri. 11 Mayıs 2018. 17 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2021. 
  2. ^ "Ançüez nedir?". www.hurriyet.com.tr. 25 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2021.