Ağzıaçık
(Ağzı açık sayfasından yönlendirildi)
Ağzıaçık, Un, su ve yumurtayla hazırlanan hamurun üzerine kıymalı harç eklenmesi ve ağzının bohça gibi kapatılmasıyla yapılan ağzı açık kızartılarak pişirilen bir çörek türü. Şanlıurfa yöresinde genelde çay saatlerinde tüketilir.[1] İçine konulan Urfa isotu ağzı açığa eşsiz bir tat verir. En sık çayla öğle yemeklerinde ya da ayranla akşam yemeklerinde tüketilir.
| Ağzıaçık | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | çörek |
Yörelere Göre Çeşitleri değiştir
Afyon Ağzıaçığı değiştir
Afyon Ağzıaçığı 29.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Eskişehir Ağzıaçığı değiştir
Eskişehir'de yapılan ağzıaçıktır.[3]
Şanlıurfa Ağzıaçığı değiştir
Şanlıurfa'da yapılan çeşididir.[4] Urfa Ağzı Açık / Şanlıurfa Ağzı Açık 22.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]
Kaynakça değiştir
- ^ "Mutfak". web.archive.org. 18 Ekim 2016. 18 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Nisan 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
- ^ "AĞZI AÇIK". Kültür Portalı. 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
- ^ https://sanliurfa.ktb.gov.tr/Eklenti/60459,urfa-hamur-isleripdf.pdf?0 2 Şubat 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. [yalın URL]
- ^ "Urfa Ağzı Açık / Şanlıurfa Ağzı Açık". Türk Patent ve Marka Kurumu.