19. yüzyılın başlarında çikolata likörü için tarifler tüm kakao çekirdeğine yer verdi. Evde çikolata likörü yapmak için temel bir modern tarif çikolata özü, vanilya özü, [[votka]] ve basit [[şurup]] malzemelerini listeler.<ref>{{Web kaynağı |url=https://anitalianinmykitchen.com/chocolate-liqueur/ |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=14 Mart 2018 |arşiv-url=https://web.archive.org/web/20180315133136/https://anitalianinmykitchen.com/chocolate-liqueur/ |arşiv-tarihi=15 Mart 2018 |ölüurl=yesevet }}</ref> Çikolata özünü süspansiyon içinde tutmak ve likörü daha kalın yapmak için, [[gliserin]] ilave edilebilir. En saf haliyle, çikolata likörü açıktır; renklendirme eklenebilir. Ev yapımı çikolata likörleri için tarifler ayrıca bir bileşen olarak çiğ yumurta içerebilir ve [[salmonelloz]] riski taşır. Makul güvenlik, yumurtaları diğer maddelerle karıştırmadan önce [[alkol]] ile birleştirerek elde edilebilir.<ref>{{Web kaynağı |url=http://mozart-spirits.com/en/product/mozart-chocolate-cream |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=14 Mart 2018 |arşiv-url=https://web.archive.org/web/20180314000818/http://mozart-spirits.com/en/product/mozart-chocolate-cream |arşiv-tarihi=14 Mart 2018 |ölüurl=yesevet }}</ref> Daha önce likör, kakao çekirdeklerini klasik liköre ekleyerek yapıldı. Modern çikolata şarabı çikolata likörünün bir alt türü olarak düşünülebilir.
== Kullanım ==
Çikolata likörü, aperitif yerine yemek yedikten sonra düz bir şekilde tüketilebilir. Karışık tatlılarda ve tatlılarda, özellikle tatlı soslarında, keklerde ve yer mantarlarında kullanılır.<ref>{{Web kaynağı |url=https://www.masterofmalt.com/liqueurs/chocolate-liqueurs/ |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=14 Mart 2018 |arşiv-url=https://web.archive.org/web/20170704231946/https://www.masterofmalt.com/liqueurs/chocolate-liqueurs/ |arşiv-tarihi=4 Temmuz 2017 |ölüurl=yesevet }}</ref> Bir yemek yazarı, [[çikolatalı trüf]] için birçok tarifin eritilmiş çikolataya az miktarda çikolata likörü eklediğini ve likörün eklenmesiyle çikolatanın sıklıkla ele geçirilebileceği konusunda uyarıyor. Daha sıradışı kullanımlardan biri çikolatalı fondandır ([[şeker hamuru]]).<ref>{{Web kaynağı |url=https://books.google.az/books?id=b-iwjIb2RxwC&pg=PA94&redir_esc=y |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=14 Mart 2018 |arşiv-url=https://web.archive.org/web/20180315070705/https://books.google.az/books?id=b-iwjIb2RxwC&pg=PA94&redir_esc=y |arşiv-tarihi=15 Mart 2018 |ölüurl=yesevet }}</ref> Şarap ve çikolata, klasik bir lezzet eşleştirmesidir ve bu, bazı [[kokteyl]]lerde yansıtılır.
