İsviçre peyniri: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Kategori:İsviçre peynirleri eklendi (HotCat) |
Teacher0691 (mesaj | katkılar) düzeltme AWB ile |
||
3. satır:
'''İsviçre peyniri''', [[emmental peyniri]]ne benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve [[Kanada]] için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. ''Propionibacterium'', diğer bakteriler tarafından üretilen [[laktik asit|laktik asidi]] kullanarak [[karbondioksit]] gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir.
Genel olarak, büyük delikli İsviçre peynirleri daha lezzetlidir. Bu nedenler arasında peynire şekil vermek için daha uzun zaman ayrılması ve daha çok ısı verilmesidir.<ref>{{
==Ayrıca bakınız==
12. satır:
==Kaynakça==
{{Kaynakça}}
{{Yiyecek-taslak}}▼
[[Kategori:Peynir]]
Satır 18 ⟶ 20:
[[Kategori:Peynirler]]
[[Kategori:İsviçre peynirleri]]
▲{{Yiyecek-taslak}}
| |||