Scoville Acılık Ölçeği: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
|||
26. satır:
|-
|}
[[Dosya:Naga_Jolokia_Peppers.jpg|thumb|
[[Dosya:Red savina cropped.jpg|thumb|
'''Scoville''', biberlerin acılık birimidir. '''Scoville ölçüm sistemi''', [[1912]] yılında [[Wilbur Scoville]] isimli [[farmakolog]] tarafından geliştirilmiştir. Test, bir miktar biber ekstresinin tadı denekler tarafından hissedilmeyecek hale gelene kadar şekerli su ile seyreltilmesi ve acının hissedilmediği anda şekerli su ile biberin oranlarının ölçülmesiyle yapılır.
|