Buğulama: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
3. satır:
[[Dosya:ChineseSteamedEgg.jpg|thumb|]]
[[Dosya:Steaming frozen food 1.jpg|thumb|]]
'''Buğulama''' [[Yiyecek|yemek]]lerin [[su buharı]] yardımıyla pişirilmesidir. Buğulama sırasında [[yağ]] kullanma zorunluğu olmadığı için sağlıklı bir yemek [[pişirme]] yöntemidir. [[Haşlama]] yönteminde yemeklerdeki [[vitamin]] ve [[mineral]]lerin [[su]]ya geçerek kaybolması ihtimali vardır. Buğulamada bu sakınca yoktur.
Dünyanın birçok mutfakları buğulama yöntemini kullanırlar. [[Çin mutfağı]]nda ve Avrupa mutfaklarında [[sebze]]ler buğulama yoluyla pişirilirler. [[Türk mutfağı]]nda buğulama yöntemi fazla sık kullanılmaz. Buğulama yöntemi genellikle [[hamsi buğulama]] gibi bazı [[balık yemekleri]]nde kullanılır.
| |||