Antep fıstığı: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
düzeltme AWB ile |
k Gaziantep İlinde Antep Fıstığı yetiştiricilerinden alınan bilgiler. |
||
24. satır:
== Türleri ==
Antep fıstığının dört çeşidi vardır. Bunlardan "[[İran fıstığı]]" denilen tür, en çok yetiştirilenidir. İran fıstığının meyveleri diğer hepsinden daha iridir. Ancak yağ oranı oldukça düşüktür.
== Faydaları ==
- Yetiştirildiği bölgelere bakıldığında, iklim şartları kurak ve kuru olan bu bölgelerde yaşayan insanların protein, yağ ve mineral ihtiyacını karşıladığı görülmektedir.
- [http://www.yoreselantep.com.tr/ Antep Fıstığı] zengin enerji kaynağıdır. 100 gramı 557 kaloriye sahiptir. Bu na ek olarak, oleik [[asit]] ve antioksidanlar sayesinde doymamış yağ asit miktarı oldukça fazladır. Diyet yapanlara düzenli tüketildiğin de iyi LDL kolesterol katkısı yanında kötü LDL kolesterolün de düşürülmesi sağlanabilmektedir. Araştırmacılar, diyet lifi, tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidanlardan zengin, fıstık kroner arter hastalığının ve inme riskini azaltılabileceğini kanıtlamışlardır.
Çekirdekleri, [[karoten]], vitamin-E ve polifenolik antioksidan bileşikler gibi birçok antioksidan fitokimyasal maddenin zengin bir kaynağıdır. bu bileşiklerin toksik serbest radikalleri insan vücudundan çıkarmasına ve dolayısıyla hastalıklardan, kanserlerden ve enfeksiyonlardan korumasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Antep fıstığı mükemmel '''E Vitamini''' kaynağıdır ; Özellikle ''γ-tokoferol bakımından zengindir;'' 100 g başına yaklaşık 23 gr. E- Vitamini, mukoza ve cildin bütünlüğünü korumak için gerekli olan güçlü bir lipid-çözünür antioksidandır. Ayrıca, vitamin-E, zararlı serbest oksijen radikallerinin temizleyicisi olarak çalışır.
'''[[Sakız ağacıgiller|Antep Fıstığı]]''', [[riboflavin]], [[Niyasin|niasin]], [[Tiyamin|tiamin]], [[pantotenik asit]], vitamin B-6 ve folatlar gibi birçok önemli [[B kompleks vitaminleri|B-kompleks vitamin]] grubuyla doludur.
Bunlar, bakır , manganez, potasyum, kalsiyum, demir , magnezyum, çinko ve selenyum gibi minerallerin depolandığı yerlerdir. 100 g '''[http://www.yoreselantep.com.tr/1-KG-KAVRULMUS-ANTEP-FISTIGI-ANA-CITLAK-JUMBO-1KALITE,PR-31.html fıstık]''' günlük tavsiye edilen bakır seviyelerinin% 144'ünü sağlar. Bakır, nörotransmisyon, metabolizma ve aynı zamanda kırmızı kan hücresi (RBC) üretimi için gerekli olan önemli bir iz mineralidir.
== Kaynakça ==
http://www.yoreselantep.com.tr/ Blog Bilgileri. Gaziantep.{{Kaynakça}}
== Dış bağlantılar ==
| |||