Profiterol: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Gerekçe: + kaynak gerektiren bilgi eklentisi |
asd |
||
1. satır:
[[Dosya:Chou chocolat.JPG|right|thumb|200px|Profiterol]]
'''Profiterol''', top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim [[Sahrap Soysal|'''Serdar Günel''']] profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir <ref>[http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/goster/haber.aspx?id=12555647&tarih=2009-09-26 Profiterol ''hurriyet.com.tr'' 26 Eylül 2009]</ref>.
Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır. Yapılışı itibariyle [[tulumba tatlısı]]na benzer ama profiterolde kullanılan un miktarı iki kat azdır. Profiterol hamurları yani pataşular fırında pişirilirken, tulumba tatlısı sıvıyağda kızartılır.
13. satır:
demiştir Luca Zgonidis.
isim, dişil (profit-kâr kelimesinin küçülmeli hâli. Rabelais, 1532'de ''evde çalışan hizmetkârların aldığı küçük mükâfaat'' anlamında kullanmıştır. Profiterole kelimesi, aşağıdaki 1. anlamında R.Estienne, 2. anlamında da [[Académie Française]]'in 1935 tarihli sözlüğünde kullanılmıştır. 1) Fırında pişirilen ve muhtelif garnitürlerle yenen hamur topu. 2) Hamur topu içine taze krema, [[krem şanti]]yi veya [[dondurma]] koyulan ve üzerine erimiş çikolata dökülerek servis yapılan tatlı<ref>[http://arama.hurriyet.com.tr/arsivnews.aspx?id=128802 "Profiterol’un kendi de adı da palavraymış ha?"] ''hurriyet.com.tr'' 19 Şubat 2003]</ref>.
| |||