Vikipedi

Boza: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at
[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
← Önceki sürümle aradaki farkSonraki sürümle aradaki fark →
İçerik silindi İçerik eklendi
GörselVikimetin
Diyapazon (mesaj | katkılar)
26.660 değişiklik
k 78.184.230.102 tarafından yapılan değişiklikler geri alınarak, Peykbot tarafından değiştirilmiş önceki sürüm geri getirildi.
Nanahuatl (mesaj | katkılar)
Devriyeler
540.000 değişiklik
yemek tarifi vermiyoruz
23. satır:
Boza, sokakta ve dükkânlarda bozacılar tarafından satılır. Eski yıllarda akşamları yeni hazırlanmış sıcak bozalar, sokaklarda bozacılar tarafından bağırılarak da satılırdı. 2000'li yılların başından itibaren ambalaj sanayiindeki gelişme ve hızlı tüketim alışkanlıklarına paralel olarak +8 C'de 25 gün dayanan bozalar marketlerde satışa sunulmuştur.
 
== Hazırlanışı ==
'''(12 kişilik)'''
{{besindeğeri| isim= Boza | kJ=1000 | protein=3.5 g | yağ=0.5 g | karbonhidrat=57.5 g | kalsiyum_mg=29 | demir_mg=1.3 | fosfor_mg=97 | çinko_mg=1 | sodyum_mg=1| vitA_ug=6.9 |tiyamin_mg=0.09 | riboflavin_mg=0.05 | niyasin_mg =1.16 | kolestrol=1 | right=1 | not=Kolestrol=1 mg}}
 
== Malzemeler ==
 
* 2 bardak [[bulgur]] ya da [[irmik]]
* 21 bardak [[su]]
* 2 çorba kaşığı [[un]]
* ½ bardak [[yoğurt]]
* ½ tatlı kaşığı kuru [[maya]]
* 2,5 çorba kaşığı [[şeker]]
* ½ çorba kaşığı [[vanilya]]
* 2 çorba kaşığı [[tarçın]]
 
Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
 
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
 
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.
 
Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
 
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Tarçınla servis yapın.
 
Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir.
 
== Kaynakça ==
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Boza" sayfasından alınmıştır